Para comenzar con el blog les voy a dejar la Receta de Torta Alfajor o Torta Rogel, es una receta muy fácil de realizar y que da realmente muy rico. Sirve para cualquier tipo de ocasión, ya sea un cumpleaños o tan solo para darse el gusto de una rica torta dulce.

Ingredientes

• 500 grs Dulce de leche
• 100 grs Manteca
• 7 Yemas de huevos
• 3 Huevos
• 2 tazas Azúcar
• 1 taza Clara de huevo
• Harina (cantidad necesaria)

Preparación

Para preparar la masa para los discos lo que hacemos es, batimos 7 yemas, los 3 huevos enteros, le agregamos los 100 gramos de manteca (a temperatura ambiente) y le agregamos la harina la cantidad necesaria hasta lograr tener una textura lo más tierna posible.
De esta masa vamos a poder sacar unos 10 discos aproximadamente de unos 28cm de diámetro.
En una asadera enmantecada horneamos cada disco de 3 a 5 minutos o hasta que notemos la masa levemente dorada, repetimos con cada disco hasta tenerlos todos.

Para rellenar la torta ponemos en una fuente o plato el primer disco y lo untamos con dulce de leche, luego le agregamos el otro disco arriba y untamos este también con dulce de leche, repetimos el proceso hasta tener todos los discos menos el último disco que lo dejamos sin untar.

Para hacer el merengue con el que vamos a cubrir nuestra torta alfajor, el mismo lo realizamos con una taza de claras mezcladas, con 2 tazas de azúcar, lo colocamos a fuego bajo revolviendo sin parar y continuo hasta que vaya quedando de un color gris y lograr una consistencia bien firme, luego lo retiramos del fuego y lo batimos intensamente.